Quando, em 2012, Gonzalo, um dos dois irmãos à frente deste projeto, comprou a chácara onde hoje está o Buenos Vientos, a ideia de construir uma casa de campo e restaurante estava longe.

Num terreno de dois hectares onde havia apenas uma árvore junto a uma velha tapera, o único objetivo era construir uma casa de fim de semana para aproveitar com a família e os amigos.

Com o tempo, foram plantadas árvores, o terreno foi limpo e a casa e seus arredores foram construídos. Por volta de 2020 surgiu a ideia de transformar aquele lugar de lazer no que hoje se consolida como casa de campo e restaurante, aberta a todos que queiram viver, com mais e melhores comodidades e serviços, o que antes viveram familiares e amigos.

Assim o projeto foi tomando forma até que, em 2023, Javier, o segundo dos irmãos, depois de viver 14 anos em Buenos Aires, voltou com a família para dar o impulso final.

2026 é o ano em que o Buenos Vientos termina de tomar forma e abre as portas: um lugar exclusivo, personalizado, de escala íntima e design cuidadoso.